• Achterham, gerookt en daarna gekookt met zwoerd
• Beenham, gerookt en daarna gekookt met zwoerd en been
• Gegrilde ham, achterham gegaard in de oven
• Rosbief, mooi rood gebraden
• Gebraden Rib eye, met grove peper en verse Provençaalse kruiden
• Spicy roast, staartstuk met vet gebraden met peper en knoflook
• Kalfsrollade met amandelen en salie
• Porchetta, varkensrollade met zwoerd en venkel
• Gerookte biefstuk, erg zuiver en ook geschikt voor carpaccio
• Ambachtelijk rookvlees, mooi stevig, heerlijk gerookt
• Amsterdams Pekelvlees, dun geschaafd het lekkerste
• Gerookte ossenworst
• Brabantse zachte metworst
• Leverworst

• Parma ham, luchtgedroogde niet gerookt. De originele met kroon
• San Danielle ham, luchtgedroogde niet gerookte. De originele met brandmerk
• Culatello ham, de originele
• Pancetta, gerookt of ongerookt
• Coppa di Parma, gedroogde schouderfilet
• Salami Scudetto, gemaakt van vlees van de Parma ham
• Citterino worstje, heerlijk vers salami worstje van het huis Citterio eventueel ook met truffel
• Salami met venkel
• Salami met knoflook

• Serrano ham, stevige lucht gedroogde ham
• Pata Negra Iberico, ham van zwartpootvarkens, gevoed met eikels
• Fuetec, lang dun salami worstje
• Lomo Iberico, gedroogde varkensfilet met paprika

Grove en fijne patés met diverse toevoegingen, minimaal 12 soorten op voorraad.
Wij snijden en verpakken de patés vacuüm, zodat u altijd beschikt over mooie verse paté.