Ons rundvlees is van gegarandeerd Nederlandse afkomst, afkomstig van Maas-Rijn-IJssel runderen. Het betreft roodbonte koeien, vrouwelijk en niet ouder dan 2,5 tot 3 jaar. Onze koeien verblijven in de winter op stal en gaan zodra de weersomstandigheden het toelaten weer de wei in. Voor de beste smaak adviseren wij om vlees, waar mogelijk, te bereiden met het vet eraan. Dit zorgt voor extra sappigheid en een vollere smaak.

Het kalfsvlees van onze slagerij is afkomstig van een boer, die werkt volgens de IKB-normen. IKB staat voor Integraal Keten Beheer; dat houdt in dat hij garandeert dat de kalveren op een waardige manier gehuisvest zijn en dat er niet gewerkt wordt met groei bevorderaars of enige andere schadelijke medicijnen. Verder selecteert deze boer voor ons bijna iedere week 1 kalf wat uitblinkt in kleur, fijnheid en bouw.

Slagerij Bood is al tien tallen jaren De Hollandse lamsvleesspecialist van de regio. Ons lamsvlees is van het Texelse ras en heeft gelopen in het Noord Hollandse duin gebied. Lamsvlees is geliefd vanwege de malse structuur en de mooie iets ziltige smaak. Lamsvlees is uitstekend te bereiden met lekkere verse kruiden zoals tijm, marjolein of oregano. Wij verkopen het gehele jaar vers Hollands lamsvlees, omstreeks de paasdagen hebben wij origineel Hollands zuiglam.

• Heerlijk om in z’n geheel in de oven te braden
• Eenvoudig op diverse manieren te bereiden
• Super van smaak en mals van structuur
• Is ook verkrijgbaar in lapjes of blokjes

• Heerlijk als gevulde rollade in braadzak
• Gemakkelijk te bereiden
• Super van smaak
• Iets gemarmerd vlees
• Ideaal om te grillen of te stoven
• Het lekkerst met been bereid

• Eenvoudig te bereiden als karbonade of aan het stuk
• Heerlijk onder de grill
• Of in de pan of in de wok of...
• Ook als filets of rollade te koop
• Heerlijk mals en super van smaak

• Eenvoudig te bereiden
• Lekker onder de grill met knoflook-olie
• Ook aan het stuk te krijgen
• Super mals en lekker
• Super snel klaar